傳媒訪問
吃火鍋留意墮減肥陷阱 營養師:嫩雞湯底肥爆易中伏


 天寒地凍,減肥戰友吃火鍋,當然很小心地不會選麻辣湯底,不過,減肥戰友有時即使小心,也難免中伏,以為選清雞湯好健康,減肥戰友卻不知這原來是肥爆陷阱,就算只係吃菜,菜葉都已盡吸湯底的油份,而且高鈉的湯底,會令減肥戰友處於水腫狀態,故吃完火鍋,體重可能激增。

每多攝取3,500卡增重1磅

「只是三天,竟然就重了3磅!你經常說,每多攝取3,500卡才會增重1磅,那豈不是我這三天來吃多了10,500卡?實在太嚇人了。」減磅戰友蘇兒高呼。

「是月經來了嗎?」我問。

3天內激增3磅,我懷疑幾個原因:首先,會考慮是否月經的影響?否則,就是便秘;要不然,正服用感冒藥物也是其中原因之一。

「你剛才說的,全部非也。我大概中了『不瘦降』!」蘇兒怪叫。

「那麼,你昨天一定吃過火鍋了!」我挑一挑眉目,說道。

「對啊!但我已經吃得很少,主要只吃菜,該不會有很大問題。」她驚訝答道。

「選了甚麼湯底?」我問。

高鈉湯底令體重急升

「朋友們選了台式麻辣鍋,我已經沒有碰,另一個是養生鮮嫩雞湯鍋。」她說。

「鮮嫩雞湯鍋是較多減磅戰友中伏的湯底,這類湯底,大多用雞件熬湯,雞皮都一拼放進去,雞油就是湯底的精華,所以,就算只是吃菜,菜葉會盡吸湯底的油份。」我詳細解釋。

「我看那湯底挺清的,不覺有油啊,想不到竟然中伏。」她拍了拍額頭,苦惱說道。

「至於你的體重為何急增,亦可能因湯底的鈉量高企,令身體處於水腫狀態所致。今天是火鍋餐後翌日,體重有這反應是正常不過。」我解開了她忽然增磅的原因。

「記得你之前教過我去水良方,這幾天是否多吃番薯、薯仔、香蕉或西芹便可去水?」她醒目地問道。

「全對。」

撰文 : 黃凱詩 營養師