傳媒訪問
菜葉面積大勁吸油 營養師:減肥外膳食豆苗愈食愈肥


 
我說︰「貴一點的叫豆胚,便宜的是豆苗,豆胚是豆苗上那兩片最嫩的葉,而且較輕,所以較貴。」

菜嬸說︰「阿妹說得對,冬天是豆胚當造的季節,人皆喜歡。」

痛風患者不宜吃豆苗

我說︰「豆苗是荷蘭豆的幼嫩莖葉,但要留意它的嘌呤較高,痛風患者則不宜多吃。」

精打細算的Bonnie說︰「原來如此!我記得到酒樓選甚麼清炒菜都是同價的,那麼,下次選豆胚的話,豈不是最抵吃!」

菜嬸笑言︰「這位姐仔,又真的很精明。」

我補充︰「如果要減肥的話,外膳就別選豆苗了,因為它的表面面積較大,吸油量極高。」

離開後,Bonnie不滿地埋怨︰「為何你是阿妹,而我就叫阿姐!」

撰文 : 黃凱詩 營養師