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12款快餐店 早餐卡路里 ~魚柳炒蛋餐近800kcal


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對於打工仔來說,開工前想吃一個靚早餐,通常都會選擇快靚正的快餐店,貪其配搭豐富。但其實內裡充滿致肥陷阱,想食得精明,就要看看 早餐卡路里 和營養師建議了!

【低卡之選】
第12名
牛奶無糖燕麥 + 烚蛋 385kcal
有燕麥的碳水化合物及烚蛋的蛋白質, 滿足了早餐所需的能量及營養素。纖維較高,增加飽腹感,同時亦有助穩定血糖,當中的水溶性纖維,可降低膽固醇, 但因為多用全脂奶或淡奶,所以脂肪量較高,都有致肥的危機。

第11名
雞扒 +太陽蛋 + 牛油多士 455kcal
碳水化合物比例不足。太陽蛋因只用油煎一面,約有90kcal,是炒蛋的一半卡路里。雞扒走雞皮及多士走牛油,可減少吸收3茶匙的油分,約120kcal。

第10名
鮮茄脆皮腸通粉 530kcal
茄湯通常加入了大量罐頭茄醬,加上脆皮腸是加工肉類,令整個餐的鈉質含量為1,400毫克,容易令人水腫及增加患上高血壓的風險。想減少鈉質的吸收,建議盡量隔走湯水,又或是轉為湯意粉,因湯汁會藏在通粉內。

【中度卡路里】
第9名
火腿通粉 + 太陽蛋 + 牛油大多士 585kcal
火腿通粉約含1茶匙油,比沙嗲牛肉麵少一半卡路里,是個低脂低卡的選擇,但因火腿是精製食物,不建議經常吃。

第8名
牛扒 + 炒蛋 + 薯餅 + 扒茄 634kcal
薯餅經油炸,吸收了大量油分,加上同樣多油的炒蛋,已有340kcal。此外早餐來說,扒類並非一個好選擇,因有機會攝取過量的蛋白質,會轉化成身體的脂肪。

第7名
皮蛋瘦肉粥 +蘿蔔糕 675kcal
在眾多粥品之中,皮蛋瘦肉粥算是比較健康的選擇,因為用上瘦肉,脂肪含量較低;不過蘿蔔糕以高脂高鹽的臘味做配料,加油煎更額外增添不少卡路里,建議改配蒸腸粉,一份大約200kcal,是3件煎蘿蔔糕的一半卡路里,但切記不要加芝麻醬,可落豉油及少量甜醬。

第6名
瑤柱糯米雞 710kcal
雖然是以蒸的方法,但因為糯米加了油,而且餡料多數都有連皮的雞肉碎、臘腸及鹹蛋黃,都是屬於高脂的食物,足足含有4茶匙油,接近每日所需脂肪的一半。

第5名
雪菜肉絲米 + 腸仔 + 兩塊餐肉 724kcal
雪菜肉絲米約含350kcal,只有1茶匙油,是個低脂低卡的選擇,但是雪菜經醃製,加上腸仔及餐肉,一共有1,400毫克的鈉質,已超過每日攝取標準的一半,如果連湯喝,就會有2,800毫克。腸仔及餐肉都是加工肉,製作時加入了不少動物脂肪,再加上經過油煎,兩條腸仔及兩塊餐肉已有6茶匙油,是全日所需脂肪的一半,亦含10克飽和脂肪,是美國心臟協會建議的上限,增加患上高膽固醇的風險。

第4名
沙嗲牛麵 +奶油脆豬 744kcal
即食麵都經過油炸,加入了大量油分,一個即食麵已有400-500kcal,再加上高脂的沙嗲牛肉,一碗都已經有600-700kcal,已超過一個成年人正餐所需的卡路里。建議奶油脆豬盡量少牛油及煉奶,如走牛油及煉奶的話,只有68kcal。

第3名
肉燥銀芽撈米粉 780kcal
肉燥以肥豬肉碎製成,是脂肪較高的配料,而且加入大量的油來炒米粉,因此卡路里較高,接近一個成年女士一日所需熱量的一半。

【高卡注意】
第2名
吉列魚柳 + 炒蛋 + 牛油多士 795kcal
這個配搭的碳水化合物比例不多,如果選厚多士的話會均衡一點。雖然魚柳低脂,但因炸過,同樣致肥。炒蛋加了油, 而且通常都會加入3.6牛乳或忌廉,一份已約有200kcal,相等於一碗白飯的熱量,如果日日都吃這個餐,而午、晚餐又不作調節的話,一星期可重近1磅。

第1名
雞扒 + 炒麵 + 腸仔 861kcal
整個餐的脂肪含量足足有40克,相等於8茶匙油,一般成年人每日所需脂肪量為10-12茶匙油。單單一個炒麵已等於成年女士正餐所需的卡路里,另外雞扒上掃了蜜糖,又再以油煎,額外為這餐添多卡路里及脂肪。

Text:Moyin、Ruby photo:新傳媒資料室、網上圖片
營養顧問 : 蘇玥明 @ 向營坊健康顧問有限公司